绿豆沙水和豆的比例是多少

绿豆沙水和豆的比例通常为1:3或1:4。这是因为绿豆沙的口感和质地需要一定较为细腻的口感，而豆的数量过多容易造成沙口感不足的情况。

同时，添加适量的绿豆沙水可以增加绿豆沙的味道和浓稠程度，制作过程更加容易和省力。在制作绿豆沙时，可以添加适量的红豆或花生等其他坚果和豆类，以增加营养和味道。