陕县特色面豆做法（三门峡面豆的制作方法）

— 食材清单 —

主料:

面粉500g

辅料:

鸡蛋1个

白糖2勺

— 烹饪步骤 —

1· 鸡蛋，水，白糖混合均匀，依据个人喜好加白糖。放入面粉，面要和的硬一点，做出来口感要好些。

2· 把揉好的面擀成面饼，比平时厚一点，大约0.5毫米厚的样子就可以。

3· 把面饼切成小菱形的方块，可以撒点面粉，这样不容易粘连。

4· 用平底锅制作。把过烧热以后放入切好的菱形面，随时晃动平底锅，不要让面粘连。

5· 大约炒到这个程度就可以出锅啦。或者尝一下，硬硬的就可以了。倒出来凉了以后会更酥脆。注意：不要放油，干炒！

6· 做好的面豆，美美哒。

配料：

面粉 适量、鸡蛋 1个、食盐 适量、花椒粉 适量、植物油 适量、熟芝麻 适量

烹饪步骤：

1.准备好所有材料

2.将所有材料放在一起，搅拌均匀，和成较硬的面团

3.擀成0.5~1cm厚的面片

4.切成面豆豆

5.烤箱上下火175℃，烤熟

6.晾凉开吃！