炖面豆的家常做法（骨头炖面豆的家常做法）

葱切段，姜切片

步骤2

猪肉切片

步骤3

面豆摘净，洗净

步骤4

锅里放油，放面豆炒匀

步骤5

将面豆炒熟，加入盐，葱，姜，八角，酱油

步骤6

加入猪肉，加入两菜勺水，炖熟

步骤7

盛出

炖面豆是一道素食料理，简单易做，下面是炖面豆的家常做法：

主料：

- 面豆250克

配料：

- 生姜3片

- 白萝卜适量

- 洋葱1个

- 大葱适量

- 辣椒适量

- 盐适量

- 植物油适量

步骤：

1. 面豆提前泡一晚，捞出沥干水备用。

2. 热锅加少量油将大葱、洋葱和生姜用大火煸炒出香味。

3. 将泡好的面豆倒入锅中，均匀地翻炒，炒至面豆呈金黄色。

4. 倒入适量的清水（最好能淹过面豆），大火烧开后盖上锅盖，转小火慢慢炖煮30分钟。

5. 将白萝卜洗净去皮，切成长条状，可以根据个人口味再加上适量的辣椒一起倒入锅中继续炖煮，将其和面豆一同煮熟就行了。

6. 最后根据口味加适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

炖面豆可以配上米饭一起食用，也可以做成面豆汤，口感清淡，汤充满着豆的香味，丰富了菜肴的层次感，非常美味。