10斤糖醋蒜的配方比例是0：10斤蒜、1.6斤糖、3斤醋、0.6斤盐。虽然说糖醋蒜是由生蒜腌制而成的，但是糖醋蒜的味道是酸酸甜甜的，入口比较柔和，更适合于大部分人群食用，食用后能够刺激唾液和胃酸的分泌，对人体能够起到健胃消食、促进食欲的作用。
糖醋蒜是一道美味的家常小菜，其糖、醋和蒜的比例会直接影响到成品的口感和味道。以下是10斤糖醋蒜的最佳比例建议：
原料：
- 新鲜大蒜：10斤（约5千克）
- 白糖：1.5斤（约750克）
- 白醋：6斤（约3千克）
- 食盐：0.5斤（约250克）
制作方法：
1. 将新鲜大蒜剥去外皮，留下1-2层内皮。
2. 将剥好的大蒜放入大盆中，加入食盐，用清水浸泡24小时，以去除大蒜的辛辣味。
3. 24小时后，将大蒜捞出，晾干水分。
4. 在一个干净的大锅中，加入白糖、白醋，小火加热至糖溶化。
5. 将晾干的大蒜放入糖醋汁中，搅拌均匀，使大蒜完全浸没在糖醋汁中。
6. 将糖醋蒜连同糖醋汁一起倒入一个干净的容器中，密封保存。
7. 大约腌制20-30天后，糖醋蒜即可食用。
这个比例仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。例如，如果您喜欢更甜的糖醋蒜，可以适当增加白糖的比例；如果喜欢更酸的口感，可以增加白醋的比例。请注意，糖和醋的用量不宜过多，以免影响大蒜的口感和营养价值。
