1. 干豆片用水泡发，泡好后攥干备用。
2. 大葱和洋葱分别切丝，尽量多放一些，个人觉得多放些葱丝更好吃。大蒜切末。
3. 取一小盆，放入攥干的豆片，加入大葱丝，洋葱丝，蒜末。再依据个人口味放入辣椒油，生抽，老抽，香油，白糖，味精，白醋，用手搅拌均匀就可以装盘
——【烹饪制作方法】：——
①、把豆片先竖着从中间切开，再切成宽一厘米的小条。
②、把半根黄瓜洗净，先斜刀切成片，再切成小条。
③、把一根大葱洗净，斜刀切成圈。做这道凉拌菜，一定要多放大葱才好吃。
④、把两颗香菜去掉根部，洗净，切成小段。
⑤、把以上处理好的所有食材都一起放入拌菜盆中。
⑥、开始调味：加入一小勺盐，一小勺鸡精，半小勺白糖，一大勺生抽，一大勺芝麻香油，最关键的是还要加入两大勺凉白开或者矿泉水也可以。做这道菜除了加入各种调料以外，还要加入少许水，是把这道菜做的好吃的窍门，如果不加水，口感会非常干，调料也不能完全渗透到豆片里。饭店里做这道小凉菜，为什么好吃，他们都是这样做的，都要加入少许水。做菜虽然简单，但是不注意细节或者少一个步骤，味道就会千差万别。
⑦、剩下的工作就是搅拌了，用筷子把它搅拌均匀就可以装盘了。
一道非常好吃的家常小凉拌菜就做好啦！少油少盐，清淡不油腻，一个人可以吃一大盘。
