碎肉炒什么好吃（炒碎肉有哪些配菜）

猪肉末和红薯粉条一起炒好吃，做法

食材明细

肉末200克，红薯粉条1把、料酒、生抽、盐、老抽、葱、大蒜、黄豆酱、酱油、白糖、姜。

做法

1、红薯粉条提前洗净放温水浸泡数小时，



2、肉末放入一勺盐，



3、放入一勺料酒，



4、半勺酱油调匀腌制半小时备用。



5、葱姜蒜切好备用。



6、炒锅烧热倒入适量油烧热，



7、倒入葱姜蒜中火炒出香味，



8、倒入腌制好的肉末翻炒均匀，



9、炒至肉末变色后倒入泡好的粉条继续翻炒，



10、如果炒锅内太干倒入适量清水炒至粉条变软，



11、调入一勺黄豆酱炒匀，



12、调入一勺生抽炒匀，



13、调入1/2勺老抽上色，



14、调入一勺白糖、适量盐炒匀，倒入适量清水煮沸即可出锅。

雪里红猪肉末好吃做法材料雪里红 一把，猪肉末 3/4碗，蒜末 ㄧ大匙，油 一大匙半，辣椒末 一点点，酱油 半大匙，糖 一大匙，青蒜末 少许1、先用干锅将雪里红末超干；

2、起油锅放入蒜末、辣椒末爆香；

3、放入肉末炒到熟，加入酱油、酒、糖调味；

4、再加入雪里红mix, 闷炒一下即可。