卷心菜腌咸菜家常做法（卷心菜小咸菜做法大全）

做法步骤：

1. 将包心菜洗净，切成小块。

2. 在一个大碗中加入适量的盐，将包心菜块放入碗中，用手揉搓，使其出水，腌制20分钟。

3. 将腌制好的包心菜块洗净，沥干水分备用。

4. 将姜和大蒜切成末备用。

5. 在热锅中加入适量的食用油，加入姜末和大蒜末煸炒出香味。

6. 加入包心菜块，翻炒一会儿。

7. 加入适量的辣椒粉和白糖，继续翻炒。

8. 将炒好的包心菜块装入干净的玻璃瓶中，用手压实。

9. 在瓶子中加入适量的盐，将盐均匀地撒在包心菜块上。

10. 盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方，静置2-3天即可食用。