川味麻辣香锅配料做法(麻辣香锅做法配料表大曝光)

川味麻辣香锅配料做法(麻辣香锅做法配料表大曝光)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 04:19:27

川味麻辣香锅配料做法

川味麻辣香锅配料的做法

原料:

藕片150克,木耳100克,五餐肉100克,大虾200克,土豆片100克,青笋片100克,金针菇100克,葱节、姜片各适量,蒜仔15粒,青花椒20克,红花椒10克,香锅底料200克,香锅油100克,味精10克,鸡粉5克,盐10克,白糖5克,干辣椒、醪糟、啤酒各适量。

制作流程:

(1)将各种原料改刀,经过初加工处理后,入油锅中炸制成熟,捞出沥油待用;

(2)净锅上火倒油烧热,放入蒜仔、青红花椒炒香,加入干辣椒、葱节、姜片炒出味,加入香锅底料,下入炸好的原料炒均,加盐、味精、鸡粉、白糖调味,加入啤酒、用中火将水分炒干,加入香锅油炒香,起锅装盘即可。

食材用料

豆腐皮150g,海带丝100g,金针菇150g,油豆腐50g,玉米1根,莲藕1节,花菜150g,芹菜100g,火锅丸子300g,大虾300g,油适量,葱1根,大蒜5瓣,生姜1块,香菜1根,火锅底料50g,青红椒2根。

做法步骤

1.豆腐皮洗净切丝,海带丝泡发,金针菇洗净瓣成小朵;

2.玉米切段,莲藕刮皮切片,芹菜切片,花菜瓣朵;

3.虾洗净,去掉虾线~丸子较大的对半切~葱姜蒜切末,辣椒切圈;

4.电火锅预热,倒油;

5.莲藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金针菇、大虾按顺序过油,海带丝灼水;

6.热锅冷油,放入火锅底料化开,倒入葱姜蒜辣椒爆香,依次放入豆腐皮、海带丝翻炒1分钟,最后倒入丸子、蔬菜、大虾翻炒均匀;

7.撒上芝麻,香菜,出锅啦。

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