卷千张做法（卷千张最正宗的做法）

原料：薄千张、肉末、鸡蛋、香葱、料酒、酱油、蚝油、盐、淀粉、十三香。

做法步骤：

第1步、食材：薄千张、肉末、鸡蛋、香葱。

第2步、将鸡蛋打散，待用。

第3步、将香葱搁入肉末中加适量的料酒。

第4步、加适量的酱油。

第5步、加适量的蚝油。

第6步、加适量的盐。

第7步、加适量的淀粉。

第8步、加适量的十三香。

第9步、加三分之二的蛋液。

第10步、调味拌匀。

第11步、接着，将薄千张放在案板上涂上剩余的蛋液。

第12步、将拌好的肉馅放上去，用勺子铺匀抹平。

第13步、卷成圆筒，缠上棉绳。

第14步、然后，放入蒸锅里。

第15步、盖上盖、开锅蒸20分钟关火。

第16步、最后，开盖取出。

第17步、放在案板上解去棉绳，切开即成。

所需食材：

豆皮／千张、豆芽、胡萝卜、土豆、黄瓜◆步骤：

1．锅内水开放入豆皮煮两分钟，再放入其它的蔬菜煮熟，捞出过凉水沥干

2．调料，碗中放蒜末、辣椒碎、辣椒粉、芝麻，淋热油爆出香味

3．调料碗中加入2勺生抽、1.5勺醋、1勺耗油＋少许盐糖，调好的料倒入蔬菜中拌匀

4．蔬菜铺在豆皮上卷好，就 ok 啦～