蒜泥龙虾尾做法（盱眙蒜泥龙虾尾做法详细）

步骤 1

买的冰冻龙虾尾，泡水融化冲洗干净。

步骤 2

大蒜一头，拍碎切末，蒜尽量多一些。再切少许葱姜末，准备少许啤酒

步骤 3

锅内放油，别太少，放入蒜末（油量以没过蒜末为宜）蒜末别放完，稍微剩一点

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小火炒香，加入葱姜末，少许辣椒碎，有点微辣味（不吃辣可不加）注意全程小火，别把蒜末炒糊了????

步骤 5

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重点来啦，加入约两三勺白糖，糖一定不能少，翻炒均匀。

步骤 6

倒入龙虾尾，改中火，继续翻炒，约半分钟，龙虾变紧致

步骤7

倒入啤酒，酒量以没过龙虾即可。

步骤 8

再加入一勺蚝油，少许生抽，量可根据自己的口味，酌情掌握

步骤 9

盖上盖子，中大火焖煮六七分钟

步骤 10

收至还剩少许汤汁的时候（别收太干），加入剩下的蒜末和香菜，翻炒两下就可以出锅啦