毛豆炒豆角的做法（青椒炒豆干毛豆的家常做法）

毛豆炒豆角是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

毛豆：适量

豆角：适量

大蒜：适量

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

步骤：

毛豆去壳，豆角洗净切段，大蒜和生姜切末备用。

热锅冷油，将大蒜和生姜末放入锅中炒香。

加入豆角翻炒片刻，使其变软。

加入毛豆继续翻炒，让毛豆和豆角均匀受热。

加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整调料的用量。

继续翻炒几分钟，直到毛豆和豆角变熟。

关火，装盘即可享用。

工具/原料

肉末 (适中)

豆角 (适中)

番茄 (适中)

油 适当

花椒 少许

食用盐 少许

纯净水 少许

鸡精 少许

味精 少许

葱花 少许

方法/步骤

1.有时间的话最好自己剥，一定要剥出光洁的毛豆。

2.番茄剥皮再用最好。准备半碗热水，番茄放进去烫一下，皮会非常好撕，之后再切成小丁。

3.起油锅，下花椒爆香。

倒入肉末先炒，炒散开，直到颜色炒到发白，下毛豆米，翻炒片刻，加水，盖上盖子焖。

焖到毛豆差不多快熟，下番茄丁翻炒后继续焖，下少许盐，不要用酱油这种会染色的，以及，可以下少许味精/鸡精，最后，撒葱花，即可