天丁和猪心炖正确配方

主料:新鲜猪心250克，丁心50克。

辅料:酱油2勺，盐1小勺，鸡精1小勺，白胡椒少许。

1· 选择新鲜猪心，洗净，去血块。

2· 将洗净的猪心切片，可以切薄但不要太小，免得一蒸缩水不见了。丁心洗净切片。

3· 将切好的丁心片和猪心片放入碗内，加入盐，鸡精，酱油。

4· 用手将调料抓匀，并腌制几分钟。可以沾下试下味道，进行口味调整。

5· 加凉水，没过猪心即可，千万别加多，

6· 放入高压锅蒸，上汽后15分钟即可出锅，正确的天丁蒸猪心就做好了。