1.蒜切末粉丝用温水泡软，娃娃菜洗净葱根部剖成8半，不要让叶子散了
2.锅里放水放入一勺盐一勺油将娃娃菜煮一下煮软呈半透明状捞出，沥干水，最好用手把水捏掉备用
3.热锅倒入山茶油
4.倒入剩下的一半蒜末的碗中加一小勺盐，一小勺白砂糖，一勺海鲜粉或者鸡精一点胡椒粉拌匀备用
5.泡软的粉丝铺在盘底烫好的娃娃菜摆在粉丝上
6.最上面再放少许粉丝装饰均匀撒上蒜末油加适量剁椒
7.锅子上汽后放入大火蒸7-10分钟
8.出锅淋上生抽和香油即可，也可以撒点香葱哦
用料：豆角适量、红萝卜三个、生姜两块、小尖椒两把、小米辣两包
步骤：1.先倒开水放凉。然后准备食材，小米辣、花椒、胡萝卜、豆角、生姜、小红尖椒、盐。（喜欢吃嫩姜，包菜，芹菜，蒜苔等都可以放的）
2.需要的食材洗净晾干水份（必须空干水份）
3.凉好的开水倒入坛子，放入豆角等食材4.最后加入食盐花椒（用筷子搅下，筷子要无水无油）坛子边缘也要加入水
5.坛子边缘的水要一个星期换一次。（捞的时候筷子一定要无水无油。。）不然会起白花的。。。（像豆角，芹菜，蒜苔这些一般泡半个月可以吃。包菜萝卜这些一个星期都可以捞起来吃）。。根据加菜的多少隔断时间要往坛子里加盐，花椒。
