酸醋排骨汤是一道美味的汤品，做法如下：
材料：
- 排骨 500克
- 醋 50克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 清水 2000毫升
步骤：
1. 排骨洗净，切成适当大小的块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。
2. 取一炖盅或汤锅，加入清水，将焯好水的排骨放入锅中。
3. 加入姜片，用大火烧开，然后转小火炖煮30分钟至排骨熟烂。
4. 调入盐，搅拌均匀，继续炖煮10分钟。
5. 倒入醋，搅拌均匀，再炖煮5分钟，使醋味充分融入汤中。
6. 最后，捞出姜片，即可将酸醋排骨汤盛出，趁热享用。
小贴士：
1. 醋的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的味道可以适量增加醋的用量。
2. 炖煮排骨时，用小火慢炖可以使排骨更加熟烂，口感更佳。
3. 加入姜片可以起到去腥、提味的作用。
1、首先将准备好的排骨用清水清洗干净。将锅中倒入适量的净化冷水，然后将排骨一起放进去，水要没过排骨。
2、待烧开后，煮10分钟左右，主要是将排骨中的泡沫清理掉。
3、然后将排骨用勺子盛出来放在碗里备用。
4、接下来开始进行炒菜。预热锅底，先放入一点油，先将番茄和辣椒、姜蒜一起倒入锅中翻炒出3分钟左右，并盛出来暂时放置。
5、在煮排骨的时候，可以一边将番茄和辣椒准备好，并将姜蒜切成末，放在盘里备用。
6、接下来将排骨放入锅里翻炒，跟炒好的番茄酱一起搅拌，并加入适量的盐、白糖、食醋等配料，以及酱油一点。开中火继续翻炒。
7、待番茄已变软，且辣椒也熟透，排骨颜色由浅变深，则可以尝尝味道如何，即将排骨盛出来，颜色是不是挺好看的呢。
