南瓜饼最正宗的做法

食材:

糯米粉适量，澄粉适量，白糖适量，黄油适量，植物油适量;

1

南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。

2

糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起;

3

不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀。

4

加入少许黄油、糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。

5

剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿，

6

做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状，

7

做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）。

8

蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可。