水炸豆角的做法（炸豆角的10种做法）

材料

豆角1斤 蒜茸适量 老干妈辣酱少许 色拉油适量 盐适量

做法

1、豆角掐去两头，洗干净。

2、炒锅放水烧开，把豆角放进去焯水3分钟左右。

3、焯好的豆角摊开凉干（最好像做干豆角一样一根根放在竹杆上）注意不要太干，跟做干豆角不一样。

4、凉干的豆角切成小粒

5、炒锅放适量色拉油，蒜茸煸香，倒入豆角粒翻炒，放入适量盐，老干妈辣酱少许，不怕辣可多放点。炒几下装盘即成。

将长豆角摘去虫眼的部分，清洗干净后放入开水锅中，加入少许盐，汆烫至变色变软。

4、将烫好的豆角捞出来，放入冷水中凉透，防止过度受热变黄。

5、将处理好的豆角捞出来，沥干水后切成便于入口的段。

6、面粉里撒入五香粉，加入适量水，拌成浓稠的糊糊。

7、将长豆角放入面粉中，拌匀，充分挂上糊糊备用。

8、烧开一锅水，将挂上糊糊的长豆角一根根放入锅中，中火炸至表面微微焦黄。

9、表面焦黄就可以捞出来了，沥干，稍微冷却食用。