过年鲈鱼清蒸怎么摆盘(鲈鱼怎么切开蒸摆盘好看)

过年鲈鱼清蒸怎么摆盘(鲈鱼怎么切开蒸摆盘好看)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-04 10:35:46

过年鲈鱼清蒸怎么摆盘

刮掉鱼鳞去掉内脏,将鲈鱼清洗干净。

2.去头后,沿背脊切开将大片鱼肉片下,另一面同样操作。

3.鱼骨、鱼头剁开备用。

4.片下来的鱼肉,去掉腹部大刺,切双飞片。

5.水中加入盐、料酒,洗掉鱼片的血水腥味。

6.沥干水分后加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒搅拌均匀。

7.鱼肉卷起摆入盘中,入锅蒸三分钟后,出锅摆盘。

8.葱切末,红椒切丝,起锅烧油,爆香葱花、蒸鱼豉油。

9.最后浇汁儿浇在鱼上即可。

过年的清蒸鲈鱼摆盘在美食客来说,还是省讲究的。我们这边的摆布是将青椒细丝,土豆细丝,红椒细丝,大葱细丝,粉丝稍过油后,一起覆盖在鱼身上,红绿黄白灰色让鱼瞬间“多姿多彩”了,更勾人食欲。然后,再装饰几棵香菜,整盘菜又“生机盎然”。

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