香味可以选取曲酒、小茴香、丁香、桂皮等药材。腥味可以用红虫粉、虾皮粉、鱼骨粉等。甜味使用蜂蜜、红糖、白砂糖或者冰糖等。
最常用的一种搭配就是使用两斤玉米面,将之蒸熟,然后加入一斤麦麸,放入适量的虾皮粉、适量的酒糟,均匀搅拌后密封发酵一个星期,打窝的时候直接拿出使用即可。
香味可以选取曲酒、小茴香、丁香、桂皮等药材。腥味可以用红虫粉、虾皮粉、鱼骨粉等。甜味使用蜂蜜、红糖、白砂糖或者冰糖等。
最常用的一种搭配就是使用两斤玉米面,将之蒸熟,然后加入一斤麦麸,放入适量的虾皮粉、适量的酒糟,均匀搅拌后密封发酵一个星期,打窝的时候直接拿出使用即可。
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