第1步、准备材料，鸡翅中提前化冻洗净，大虾洗净待用。
第2步、洗净的鸡翅中切刀口，放一勺料酒、一勺生抽、3片姜腌制半小时入味。
第3步、土豆、胡萝卜、地瓜去皮洗净切成滚刀块，洋葱切块，青红椒洗净去籽切块，大蒜去皮，香菜切小段。
第4步、把酱汁材料全部放入碗中，搅匀待用。
第5步、起锅，热锅冷油放入蒜头、姜片炒出香味，再放入洋葱炒至变软。做焖锅建议用平底不沾锅，锅最好有一定的深度，要不然食材太多会放不下。我用的这口锅做焖锅是刚刚好。
第6步、放入土豆、胡萝卜、地瓜块炒2分钟。
第7步、加半碗清水，盖好盖子炖3~5分钟。
第8步、几分钟后开盖，在蔬菜表面铺上鸡翅中、大虾，淋上调好的酱汁，再放入小半碗清水。
第9步、盖上锅盖大火烧开转小火，焖15分钟左右。
第10步、15分钟后放入青红椒块、香菜，再焖2分钟即可起锅。
第11步、做好的焖锅不用盛出来，直接端锅上桌最合适，人多的时候用电陶炉加热，边吃边炖，还可以做涮锅
准备好大虾清洗干净剪去虾须，用牙签挑出虾线，加入一勺食盐，一勺料酒抓拌均匀腌制10分钟。
2，准备好几个鸡翅清洗干净，两面划上两刀方便入味，加入料酒，生抽，食盐，抓拌均匀腌制15分钟。
3，准备好一个大土豆去皮后切成小条，一根红薯去皮后切成小条，一根莴笋去皮后切成小条，一根胡萝卜去皮切成小条放入盆中，加入一勺食盐，两勺辣椒粉，三勺食用油，搅拌均匀腌制5分钟入味。
4，准备好一个红青椒切成小块，一个洋葱切块，再准备好半头大蒜去皮，一块生姜切成薄片。准备好一个锅倒入切好的配料，翻炒半分钟。
5，再倒入腌好的土豆，红薯，胡萝卜和莴笋，摆放上腌制好的鸡翅，盖上盖子小火焖5分钟。
6，调一个酱汁：碗中加入两勺蚝油，两勺生抽，两勺番茄酱，两勺黄豆酱，一点鸡汁，一勺白糖，一勺甜面酱，少许淀粉，少许胡椒粉搅拌均匀。
7，5分钟后把腌好的大虾也摆放在上面，盖上盖子小火再闷5分钟。
8，5分钟后把调好的酱汁倒入锅中涂抹均匀，盖上盖子再闷10分钟左右。
9，时间到开盖满屋飘香，闻着都让人流口水，也可以再撒上一点芝麻和葱花增香，我们的三汁焖锅就做好了。
