怎样炒干茄子（干茄子到底怎么炒才好吃）

做法

1. 茄子干。

2. 提前泡发。

3. 拽干水分。

4. 起锅下入肥肉。

5. 煸出油。

6. 下入辣椒翻炒断生。

7. 下入茄子干翻炒断生。

8. 加入大蒜头翻炒均匀。

9. 加盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒均匀，最后放入葱花翻炒均匀即可出锅。

10. 起锅装盘。