风干基围虾怎么做好吃（晒干的基围虾正宗做法）

做法步骤

1.备料肉末，香葱香菜，包菜，米粉，虾干。

2.虾米用清水泡行后，再下锅用热油小火炒至出味。

3.再将米粉用温水泡软，再控水备用。

4.将控水后的米粉下在炒锅里。

5.加适量细盐。

6.再加入料酒酱油调味调色。

7.另一边也起锅，下肉末炒香。

8.再将包菜丝下锅同炒至断生。

9.再加入细盐鸡粉调味。

10.再将炒好的包菜回至米粉锅里。

11.加适量香菜香葱炒至均有挂味即可。

1、将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），下盐拌匀。

2、把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁

3、烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟。