瑶柱炒饭最正宗的做法（港式瑶柱蛋白炒饭窍门）

用料

米饭 一大碗

小虾仁 适量

小扇贝 适量

鸡蛋 两个

豌豆 适量

红椒 一个

蒜薹:( 或者青蒜 一根

洋葱 小半个

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1把所有材料准备好

步骤 2锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋炒熟盛出来

步骤 3锅中再倒入食用油，下入洋葱煸炒出香

步骤 4下入豌豆，虾仁，扇贝继续翻炒

步骤 5倒入米饭，用勺子把饭块压碎

步骤 6倒入鸡蛋继续翻炒均匀

步骤 7下入红椒和蒜薹或者青蒜继续翻炒均匀

步骤 8这个时候调入盐，鸡精调味

步骤 9翻炒均匀出锅～香喷喷的炒饭就好了

原料：

凉米饭、瑶柱、鲜虾仁、青菜梗、洋葱、鸡蛋、油、盐、蚝油。

做法：

1、瑶柱提前温度泡2小时。

2、洗净后撕成丝。

3、鲜虾仁用盐，白胡椒淀粉抓匀；菜梗、洋葱切碎；磕2到3个鸡蛋，剩米饭一碗备用。

4、起油锅下虾仁煎至变色盛出，下瑶柱炒至金黄盛出。

5、蛋白炒散盛出。

6、锅中倒入切碎菜梗和洋葱，炒出香味。

7、再倒入提前用蛋黄拌匀的米饭翻炒。

8、再倒入所有配菜加入适量盐和蚝油调味，翻炒均匀即可盛出。