蛋白炒瑶柱的做法（生炒鲜瑶柱的做法大全）

用料

瑶柱（干） 50克

欧福蛋白液 200毫升

鸡精 5克

白胡椒粉 3克

食用油 30毫升

高汤 20毫升

做法步骤

1、将晒干瑶柱提前2-3小时用清水进行泡发

2、将泡发好的瑶柱用手轻轻撵成瑶柱丝

3、锅内倒入食用油，用中小火将油慢慢加热至六成热，然后倒入蛋白液，继续用小火炒成白嫩的蛋白

4、将瑶柱丝放入锅内

5、放入鸡精和白胡椒粉

6、充分翻炒均匀，倒入高汤，以中小火收汁即可

准备好材料，瑶柱用清水泡浸10分钟；

热锅加点油，将白饭倒入锅里，翻炒片刻；

再将瑶柱蛋白一同倒入，调入生抽与盐，翻炒均匀；

直至米饭炒至松散即可装碗享用。