烙饼用什么样的锅（烙饼什么材质的锅最合适）

烙饼还是用传统的平底铁锅最好。

铁锅导热性强，平底型传热均匀，随着饼坯的翻转，内熟外黄，饼香四溢。

平底铝锅也行，只是传热稍慢，但保温性较好，饼坯双面翻动，易熟衡温。

电铛饼锅，用电加热，双面可同时进行，只是要掌控时间，及时翻转，以防糊锅。

烙饼用平底锅，电饼铛，麦饭石平底锅都可以的，这些锅不容易粘，火候好把握，也不会把饼烙糊了，有兴趣的话可以试试，烙的绝对好吃。