死面怎样做好吃（死面怎么做才会酥软）

死面饼想要口感又酥又软，就要和半烫面。半烫面，指的是和面时一半用冷水，一半用开水。

开水能让面粉失去筋性，没有了嚼劲，质地就会变软。和用冷水和的面粉加在一起，就是半烫面了。这样的面团既有嚼劲，还比较软。

用料主料鸡蛋一枚花生油适量五香粉5g死面饼的做法1.面粉放入盆中。

2.打入一枚鸡蛋。

3.加适量的水揉成面团。

4.在面团中间摁个窝，加入少许花生油。

5.反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。

6.盖上湿龙布醒10分钟。

7.再取出揉上劲。

8.揉好的面擀成薄饼。

9.在上面刷上一层花生油。

10.再撒上些五香粉。

11.从一边卷起来。

12.盘起来。

13.再擀成饼。

14.在电饼铛上刷一层油。

15.放入擀好的饼。