香芋水晶饺正宗做法(广东水晶香芋饺做法)

香芋水晶饺正宗做法(广东水晶香芋饺做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-01 17:27:38

香芋水晶饺正宗做法

芋头 150克澄粉125克 炼乳15克开水90克 调料 猪油20克糖粉55克淀粉75克 将芋头去皮切成细条,放在锅中蒸熟。 取出芋头过筛成泥。 将内馅的其它原料依次加在芋泥中拌匀。

无水无油的净锅中放入芋泥馅,小火将芋泥馅炒干炒熟

用料面皮: 澄粉 200克土豆淀粉 80克滚烫的沸水 240克左右盐 2克猪油 3克馅料: 芋头 一个,大概700克左右五花肉 100克虾米 50克红葱头 三四个猪油渣 适量(没有可不加)盐 适量油 适量五香粉 适量蚝油 适量生抽 适量鸡粉 适量

超级无敌好吃的水晶芋饺的做法步骤

步骤 1

space

虾米浸泡后切粒,五花肉,红葱头,猪油渣分别剁碎备用

步骤 2

space

芋头切小粒,我用的是广西荔浦芋头,特别香特别粉糯

步骤 3

space

起锅放适量油烧热放入红葱头爆香,再放五花肉沫,虾米继续爆炒出香味,然后放芋头粒翻炒,所有调料都一起放进去,为什么适量呢,这不是西式点心,没办法给出具体克数,大家可以根据大概量先放少点,稍微煮熟后再尝一下咸淡,不够再加调料!调料放进去后放点水焖煮一下,最后倒入猪油渣翻炒一会就起锅稍微晾凉就可以包馅!

步骤 4

space

澄粉+土豆淀粉+盐混合,一边倒入100度的滚烫沸水一边用筷子不停搅拌,然后稍微晾凉后再用手和成没有干粉的面团,再放入猪油和均匀,再反复不停揉面团,大概七八分钟即可,如果觉得面团稍微干了可以再加点热水再揉匀!揉好的面团可以立刻做不需要静置,否则容易干,可以先试试包制一个饺子,如果容易干裂那就再加点热水揉面团就好

步骤 5

space

擀面杖把面团擀成适合的薄片再用圆形磨具按压

步骤 6

space

这是我用做油角的模具按压成的

步骤 7

space

按照自己喜欢的形状包成饺子

步骤 8

space

热水上锅蒸15分钟即可

步骤 9

space

晶莹剔透

步骤 10

space

是不是非常有食欲

步骤 11

space

咬一口,好吃的无法形容

步骤 12

space

好看

步骤 13

space

来个刚出锅的视频

步骤 14

space

芋头馅的饺子除了可以做水晶饺,还可以做这种传统的饺子。 中筋面粉200克+100克滚烫热水搅拌均匀,再加200克中筋面粉+100克温水一起和成面团,这种做法也很好吃

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.