黄豆炒血鸭的做法（毛豆炒血鸭的正宗做法）

食材

鸭子200克、八角5克、辣椒20克、油20克、葱丝20克、姜丝20克、盐10克、生抽20克、鸭血200克。

1/准备食材：鸭子200克、八角5克、辣椒20克、油20克、葱丝20克、姜丝20克、盐10克、生抽20克、鸭血200克。

2/将鸭子切块，往锅中倒油，放入葱丝，姜丝，八角，花椒，辣椒爆香。

3/放入鸭子翻炒，加入生抽和鸭血，放少许水，加盐大火收汁即可出锅。

4/美味又好吃的黄豆炒血鸭的做法完成开吃了。

1.是自己家喂的鸭子最好，去市场或超市买也可以，别忘记了带鸭血（不过那鸭血不纯，参了水）

如果是自己动手杀鸭的话，注意，鸭血放碗里，要一直搅拌，直到筷子上有血块，碗里的血不是凝固的是一种液体，如水一样，那是说明可以不用搅拌了。

2.肉 ，切成适重量的大小。

准备好新鲜的黄豆或者是花生（已经成熟的可以先炒熟）

配料：（基本调理是要的）生姜（除醒味）八角（增加香味）适量的放取

3.开始煮的时候，先放油，然后把鸭肉放锅里炒再放生姜八角（肥鸭，放的油就少一些，瘦的鸭可能在炒的过程还要加油）