如何做好吃的小螃蟹（特别小的螃蟹怎么做好吃）

用料

小螃蟹 适量

干辣椒 少许

火锅底料 半包/一包

花椒 少许

大独蒜 少许

小葱 适量

嫩姜/酸姜 少许

酱油 少许

糖 少许

料酒 少许

蚝油 少许

香油 适量

香菜 少许

香辣小螃蟹的做法 主料：小螃蟹 辅料：干辣椒 葱姜蒜 火锅底料 花椒 酱油 糖 料酒 　　1. 准备好材料，姜切片，大蒜，小葱和香菜切段，小螃蟹盐水浸泡后每个对半切开 2. 加入适量淀粉和料酒均匀裹在切好的螃蟹上

3. 起油锅，炒冰糖，倒入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎（冰糖炒的好螃蟹的颜色也比较漂亮）

4. 螃蟹煎至金黄盛出

5. 油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火锅底料，小火炒香

6. 倒入煎好的螃蟹继续翻炒，加一点酱油和鸡精

7. 最后加入小葱，香菜和芝麻，翻炒几下

8. 香喷喷的小螃蟹出锅啦