1. 新陈代谢缓慢，各组织器官生长缓慢，尤其是秋冬季蔬菜，遇到长期的低温寡照，秧苗可能会出现“僵苗”，就是不死也不长；
僵苗
湿度大猝倒病
2.果实类果蔬作物，低温影响下开花、坐果、果实受精，意思是，即使开花也难坐果，即使坐果，果实后期也会生长不良（果实畸形，大小不一，空心果，未成熟就提前掉落）；
3. 更加值得注意，长期的低温和植保工作不足会使生长势很弱的作物生病，尤其是一些真菌类病害（疫病、霜霉病、灰霉病、菌核病、猝倒病、立枯病、根腐病）
怎样应对低温？
虽然低温寡照对作物生长有很多方面影响，但我们需要做力所能及的工作
首先，低温时，意味着田间的水分不容易蒸发，如果湿度不大，虽然长期低温，病菌的生长环境也不够，作物不会生病，所以我们要及时了解天气情况，阴雨降温之前，不要多浇水，即使干旱了，也要“少食多餐”；
其次，提前进行杀菌消毒工作，虽然温度低，田间的湿度也不好掌握，但是只要环境中没有任何病菌，甚至病菌数量很少，作物也不会得病，这里最重要的就是合理使用杀菌剂，恶霉灵、甲霜灵、嘧菌酯和咪鲜胺，可以进行土壤消毒，百菌清、丙森锌、吡唑醚菌酯、烯酰吗啉、异菌脲，可以进行对植物喷洒防病，这几种药剂都是低温时最最常用的，只要保护好不得病，温度转好，阳光充足的时候，2-3天，作物就能迅速长大，到时候再喷洒些芸苔素等生长调节剂，多肽氨基酸等肥料。
第三，在不增加田间湿度的基础上，可以喷洒各种微量元素复合的叶面肥料，增加植物细胞液的干物质浓度，抵抗低温（低温寡照时切忌经常生根剂灌根，没有蒸腾作用，会造成根部湿度大，促成根腐病、沤根病）；
第四，学会充分利用阳光，我们应该抽时间清理大棚棚膜，让更多的光进入，也可以收集些草木灰，洒在田里（草木灰不仅本身可以提高地温，潮湿后的草木灰颜色很黑，能够吸收更多阳光的能量）；还可以拉白炽灯增加光照；经济作物的早春育苗室，育秧大棚，预防低温，可以增加暖气，或者农用地下电热毯。
