竹笋炖排骨的家常做法（排骨炖竹笋的做法大全家常）

材料

排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙

做法

1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。

2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用。

3.起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。

4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。

第1步、干竹笋待用。

第2步、用开水泡发（半小时），洗净，摘去竹笋每一节上面的竹笋叶。

第3步、切去老的部分。

第4步、再切段。

第5步、生姜洗净拍扁。

第6步、香葱洗净打结。

第7步、排骨冷水下锅煮开。

第8步、再用清水冲洗两遍。

第9步、最后把排骨放电压力锅底，放竹笋，生姜，香葱，食盐味精，稍微搅拌一下，盖上锅盖。按下压力锅排骨键。

第10步、炖30分钟，起锅即可。