香辣焖虾做法（焖鲜香辣虾做法大全）

材料

大虾500克，番茄酱30克、白糖25克、葱、姜各15克，精盐2克，绍酒20克，猪油50克，鲜汤75克，湿淀粉10克。

做法

1、将大虾剪去虾足、虾须，挑去沙包、沙线，洗净。姜切片。葱切段。

2、炒锅内加猪油40克，下入葱、姜炝香，下入大虾煎至变色，烹入绍酒略焖。

3、加入鲜汤、精盐、番茄酱、白糖焖熟。

4、用湿淀粉勾薄芡，淋入猪油，出锅摆入盘内即成。

用料

鲜虾 6-8只，郫县豆瓣 1勺，酱油 1勺，白糖 少许，香菜 1把

做法步骤

1、准备食材。

2、虾去头，开背去虾线。香菜切末。

3、处理好的虾用清水洗净。

4、锅中倒入适量食用油，加入一勺郫县豆瓣酱。

5、炒出红油后下入处理好的虾仁，翻炒。

6、虾仁两面变色后加入少许清水，再加入一勺酱油。

7、加入适量白糖

8、中小火焖煮至食材熟透。

9、摆盘，码上香菜末即可