油焖大虾的家常做法黄磊（油焖冻过的大虾的正确做法）

1、炒勺上火烧热注入少许油，倒入大虾煸炒。

2、大虾变色后倒入葱丝、姜丝和蒜片爆香。

3、然后烹入绍酒。

4、锅中放入少许盐和适量白糖，再撒入少许味精炒匀。

5、调好味道后倒入少许清水盖好锅盖焖制5-6分钟，然后用旺火收汁。

6、汤汁将要收净时倒入青蒜丝炒匀。

7、炒匀后便可出锅码盘。

1. 新鲜的大虾，洗净。去虾线，锅内倒适量油，煎。

2. 翻面，煎另外一面。葱丝、姜丝准备好，加油，炒丝，将事先准备好的酱油、醋、淀粉、糖混合物倒入锅中。

3. 倒入大虾，盖锅盖，焖20分钟，收汁，加盐，装盘。