东北小锅牛肉的家常做法及配方（香锅牛肉最正宗的做法）

以下是一份配方及制作方法供参考。

配料：

牛肉 500g

土豆 1个

萝卜 1个

大葱 2根

姜 两片

大料、桂皮、八角、干辣椒适量

料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量

水适量

制作方法：

牛肉洗净后切成块状，用冷水浸泡半小时。

土豆和萝卜去皮，洗净后切成大小相同的块状备用。

大葱切段备用。

热锅凉油，爆香大料、桂皮、八角、干辣椒、大葱和姜。

放入牛肉块，翻炒至表面变色。

倒入1小碗料酒煸炒，炒至酒精挥发。

加入足量的水，加入适量盐和生抽、老抽、糖和鸡精，大火煮沸。

将煮沸后的牛肉移入砂锅或电锅中，加入土豆和萝卜块，盖上盖子，用中火煮30分钟。

煮至土豆和萝卜变软烂，即可出锅。

此外，也可以根据个人口味加入葱姜蒜和辣椒等调料，以及适量的醋和豆瓣酱来调味。

1· 牛肉洗净放入葱段，姜片，八角，桂皮，加生抽压熟

2· 西红柿切块，豆腐切块

3· 压熟的牛肉切块，起锅烧油炒西红柿出汁变软，放入牛肉原汤，加入豆腐，冰糖，牛肉炖开锅

4· 牛肉的香，西红柿的酸，冰糖的甜，汤汁超级美味超下饭，营养更是不用说