鲫鱼鲶鱼炖茄子的家常做法(鲫鱼炖茄子的家常做法视频)

鲫鱼鲶鱼炖茄子的家常做法(鲫鱼炖茄子的家常做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-08 03:19:03

鲫鱼鲶鱼炖茄子的家常做法

家常做法如下:

准备食材:鲫鱼、鲶鱼、茄子、葱、姜、蒜、料酒、花椒水、精盐、味精、鸡汤、香菜段、熟猪油。

将鲫鱼和鲶鱼分别剁成段,茄子去皮后用手撕成长条状。

锅里放少许熟猪油,将茄子煸炒一下倒出。

勺内放少许熟猪油,将葱姜蒜爆炒出香味后,将鲫鱼和鲶鱼放入。

加入适量的料酒和花椒水,用大火煮开后转中小火炖20分钟。

加入煸炒过的茄子,再加入适量的盐、味精和鸡汤,继续炖煮10分钟左右。

最后撒上香菜段即可出锅。

制作时可根据口味和需求调整,希望你能做出美味的鲫鱼鲶鱼炖茄子。

把鱼清理干净,尤其是肚子里黑黑的一层皮,去掉后就不会那么腥了,葱姜蒜切片。

油锅烧热,把鱼放在锅里煎一下,两面金黄为佳。

放入葱姜蒜。

把营口大酱寄到碗里,放适量水稀释一下,浇在鱼身上。

加水,最好是开水,不要加太多,茄子会出水的。

水开后放入茄子。炖半个小时后先将与盛出,剩下的茄子上撒香菜末,味精。

茄子盛出来盖到鱼身上,大功告成。

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