方法/步骤
1.首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶(这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器)。麦芽汁就像燕麦粥，呈金黄色，有点甜，煎熬麦芽汁的方法是由德国的酿酒师针对他们的麦芽类型开发的，他们先把麦芽汁抽入一个罐中，煮沸促使蛋白质分解，然后再抽回到麦芽汁桶，几个小时内慢慢的上升温度。
2.许多啤酒厂在传统方法的基础上又做了一些调整，其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行，所不同的是温控步骤精确多了。麦芽汁制备完成后，甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐，通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物，以带走剩余的麦芽汁。
3.在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。
4.然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度，麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。
5.大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后"清"啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。
6.拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期;二周的初级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。
7.熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，并加入二氧化碳，最后成为我们见到的啤酒!
1、首先要制作麦芽浆，将麦芽粉碎，轧开种仁。；
2、然后将碾碎的麦芽倒入麦芽浆过滤桶，喷洒一定量热水；
3、得到麦芽浆后进行煮沸出汁（加入啤酒花），大约煮1-3小时；
4、将固体从液体中分离出来；
5、加入啤酒酵母进行发酵，大概持续5-10天；
6、最后得到发酵完毕好的啤酒。
