茼蒿需要焯水。茼蒿里面含有生物碱的成分,这种物质如果在烹饪之前没有去除掉的话,吃起来会有苦涩的感觉。所以需要焯水去除苦味。
不需要的,茼蒿是比较易熟的青菜,无须焯水可以直接炒。
茼蒿需要焯水。茼蒿里面含有生物碱的成分,这种物质如果在烹饪之前没有去除掉的话,吃起来会有苦涩的感觉。所以需要焯水去除苦味。
不需要的,茼蒿是比较易熟的青菜,无须焯水可以直接炒。
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