食材清单
虾 200克 、 盐 3克 、 生姜 5克 、 菠菜 小把
烹饪步骤
步骤1/3
江白虾洗净待煮
步骤2/3
菠菜洗净待煮，生姜切丝
最后一步
汤锅内加适量水，放姜丝烧开。接着放入鲜虾，约两分钟，滤去泡沫，将菠菜放入锅内，煮约一分钟，菠菜略熟，加盐即可起锅。
菠菜含有多种维生素,以及丰富的铁钙和纤维物质,是宝宝理想的营养食品。宝宝吃菠菜能帮助消化还能有效补充成长发育所需的营养元素,所以妈妈们要适量给宝宝吃一些菠菜。可是，菠菜怎么做给宝宝吃好呢？再说，宝宝比较的挑食,一般都是不吃青菜的哦，宝妈们可得费点心思啦。
菠菜怎么给宝宝做辅食
菠菜洗净用水稍微焯一下去除草酸，一般来说一岁左右的孩子剁碎了给放到面条里或者是粥里煮着给宝宝吃就行，大一些的孩子可以清炒,或者煮汤,做包子或者饺子、饼子都可以。具体做法如下：
1、菠菜泥
食材：菠菜两棵。
做法：
（1）洗净并选取菠菜的叶子。清水烧开后放入叶片焯水，尽可能的多煮些时间。菠菜里有大量草酸，容易影响钙质吸收，菠菜最好先用开水烫一下去掉大量草酸再烹饪。
（2）菠菜捞出，切碎，放在碗里捣成泥，或者是用粉碎机粉碎，滤出菜泥也可以。
（3）将菠菜泥混入米糊给宝宝食用。
适合月龄：6个月宝宝。
2、鲜菠菜汤
食材：菠菜50克、香油适量。
做法：
（1）将菠菜洗净后切成丝。锅内加水烧沸，放入菠菜，煮3分钟。
（2）将煮好的菠菜水倒入小碗内，淋入香油即可。
适合月龄：6个月宝宝。
3、菠菜粥
食材：白米1杯，菠菜300克。
做法：
（1）白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
（2）菠菜洗净、切小段，放入粥内同煮，待熟软时即可熄火盛出食用。
适合月龄：7个月宝宝。
4、菠菜泥米粉
食材：菠菜3棵，米粉或贝壳粉、温水适量。
做法：
（1）菠菜清洗干净以后，去掉根部备用。如果家里有贝壳粉，也可以用贝壳粉浸泡10分钟，来去除外表的残留农药。
（2）锅里烧开水，一般用家里常用的锅就好，水开后，下入菠菜。焯熟，菠菜熟得很快，大概2分钟就会熟，时间太久营养会流失得更多。
（3）菠菜捞出，焯菠菜的水一定要丢掉，因为里面会有残留的农药，不能再继续使用。菠菜放到搅拌机里以后，再倒入白开水，刚好没过菠菜即可。
（4）搅拌好以后，是这个状态。如果直接给宝宝泡米粉吃的话，这个味道太重，宝宝可能会比较抗拒。
（5）用筛网把菜汁过滤出来，再用碗里的菜汁泡米粉。
（6）刚才过滤出来的菠菜纤维也不要丢掉，这个蔬菜纤维不仅是营养所在，对改善宝宝便秘也有非常好的效果，特别是刚开始添加辅食的宝宝。取一勺加到泡好的米粉中。
适合月龄：6到7个月宝宝。
5、蛋黄菠菜羹
食材：4平勺米粉，半个熟蛋黄，约4勺菠菜汁。
（1）现煮好鸡蛋，取出蛋黄捣碎备用。
（2）菠菜用水焯后切成小段，加一点水，煮烂捣成泥。
（3）温水冲调好米糊。
（4）加入准备好的蛋黄和菠菜泥，搅拌均匀即可食用。
适合月龄：8个月宝宝。
6、菠菜鸡肉粥
食材：鸡胸脯肉10克，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，菠菜10克。
做法：
（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块。
（2）将菠菜炖熟并切碎。
（3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
适合月龄：9个月宝宝。
宝宝不要长期大量吃菠菜
有的家长认为菠菜中含有丰富的铁，多吃可以补血，有利于宝宝的生长发育，但其实宝宝多吃菠菜的好处不多，害处却也不少。菠菜中铁的含量虽然很高，但人体很难吸收利用；又因为菠菜含有大量的草酸，进入人体后，在胃肠道内与钙质相遇，很容易凝固成不易溶解和吸收的草酸钙，所以常吃菠菜会引起缺钙，从而导致患佝偻病，手足抽搐症，若宝宝已有缺钙的症状，吃菠菜更会使病情加重。
菠菜属于碱性食物，小儿常吃，会造成腹泻，把菠菜烫一下虽然可除去其中的草酸，但烫过后，其中的维生素也多遭到了破坏。因此，不宜常给宝宝吃菠菜。铁质可从蛋黄、瘦肉等食物中获得，可让宝宝吃些碎肉末，肝泥、鱼泥、蛋黄、菜泥等。
宝宝吃菠菜要注意什么
1、吃菠菜时不要把根全部去掉。菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质。
2、由于宝宝肠胃功能较弱，新鲜的食材才可以保证宝宝的健康，菠菜要选用叶嫩小棵的，如叶部有变色现象，则要剔除。
