脆皮猪肚最正宗的做法（脆肚怎么发又脆又好吃）

准备材料：猪肚尖条120克，油适量，盐3克，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，生粉1茶匙，米酒1汤匙，胡椒粉1克，香芹条45克，红椒条10克，泡椒粒适量，泡姜条20克，姜5克，大蒜粒10克

1、猪肚尖加入少许盐，糖，生粉，姜丝，胡椒粉腌制备用。

2、事先准备好一碗料汁，用油，清水，生粉，盐，生抽，糖拌匀。

3、起锅，爆香大蒜后，下肚尖快炒。

4、当肚尖稍稍变色时，加入其余配菜炒至断生。

5、倒入料汁，快速翻炒均匀。

6、炒匀后即可关火出锅。