斗鸡肉能吃吗

　　斗鸡肉能吃。

　　斗鸡肉中干物质、粗蛋白、粗灰分均显著高于AA肉鸡，而且脂肪含量相比较少。斗鸡的SOD（超氧化物歧化酶）活性为692.62U/ml，GSH-PX（谷胱甘肽过氧化物酶）活性为1743.75U/L。斗鸡血清中SOD和GSH-PX活性显著高于AA肉鸡。

　　由此证明：斗鸡肌肉具有高蛋白、低脂肪的特点，与AA肉鸡相比具有更高的营养与食用价值；并且斗鸡机体抗氧化能力显著高于AA肉鸡，具有抗衰老等作用。