旱萝卜熬鲶鱼天津做法（清炖鲶鱼萝卜做法大全家常）

第1步、活鲶鱼四条

第2步、去腮去内脏，洗干净。

第3步、每条鱼切成三段。

第4步、旱萝卜一个洗净。

第5步、切成片。

第6步、准备辅料。

第7步、鲶鱼段表面蘸上少许干面粉。

第8步、锅内放油，放入花椒粒，七成热放入鲶鱼段煎制。

第9步、全部煎至两面金黄色盛出备用。

第10步、底锅洗净，放油烧热，放入八角，葱姜蒜爆香。

第11步、放入旱萝卜片翻炒。

第12步、一会儿微微变软。

第13步、放入少许生抽继续翻炒均匀。

第14步、上面放入煎好的鲶鱼。

第15步、放入适量料酒。

第16步、放入香醋。

第17步、放入适量白糖，盐，红辣椒，少许老抽上色。

第18步、加入适量清水大火烧开，中火炖煮。

第19步、大概二十多分钟，汤汁浓稠即可。

第20步、关火。

第21步、装盘。