腌制海带丝小咸菜方法（海带丝怎么腌成咸菜长期保存）

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购买海带，好的食材是做好食物的第一步。

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市场上有很多海带可以选择，比如盐保存的海带丝、干的海带头等。

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盐保存的海带丝，洗完后，咸味过重，影响口感，最好是自己购买超市出售的海带块，洗干净后，切丝备用。

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制作辣椒油，是制作好这道菜的关键，加点芝麻、花椒，将热油烧开后，放置一小会，倒入盛满辣椒面的碗里，用筷子搅拌，以防烧焦，沉淀后倒出辣椒油待用。

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将姜切成丝、葱切成葱花、大蒜拿刀拍碎后加盐捣成蒜泥，备用。

做法如下，鲜海带200g，清洗干净。上锅煮熟。把海带切成细丝。放入盘中。加入蒜泥。辣椒油 海鲜酱油 味精，香油。少许食用醋。搅拌均匀即可食用。