辣子兔的正宗做法王刚（鲜椒兔的正宗做法视频王刚）

用料：净兔一只(重约500克)，辣椒油70克，酱油、豆豉20克，白糖10克，葱白45克，精盐、味精2克，花椒面2克。

做法:

1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁;葱白同样切丁;豆豉在菜权上用刀压成豆酱。

2、将辣椒油、酱油、豆豉酱、白糖、精盐、味精、花椒面放入碗内调匀成汁，浇在兔丁上拌匀，最后放入葱丁拌匀即成。

主料：鲜兔半只约400g，去内脏，洗净后斩成小块

调料：干辣椒50g，花椒10g，姜片10g

做法

1.取一只碗，放入酱油20g红糖糖浆10g调匀备用。

2.锅里放入菜籽油约30g，烧至5成油温。

3.放入干辣椒节和花椒、姜片炒出香味。

4.放入兔丁与干辣椒一起炒至兔肉微微变白，放入料酒1勺翻炒。

5.转小火将调制好的调料倒入兔丁中继续翻炒至兔肉变干。

6.起锅后撒上芝麻。