做香螺要用开水先窜一下(香螺的正确蒸煮多少分钟)

做香螺要用开水先窜一下(香螺的正确蒸煮多少分钟)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-04 02:18:04

做香螺要用开水先窜一下

不用。一般建议冷水下锅。

煮香螺的时候一般建议要冷水下锅,因为热水下锅容易造成香螺内部营养的流失,而且经常受热不均,用冷水煮的话可以使螺内部受热更加均匀,螺肉熟得较快。

而且开水下锅还容易使螺肉变老,吃起来带着腥味,所以一般建议用冷水下锅。在煮之前还可以将香螺泡入盐水中,使其体内的泥沙充分吐出来,食用起来不会有泥沙干扰。

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