螺蛳炒鸡配方（凯里螺蛳炒鸡最正宗的做法）

螺蛳鸡的配方

鸡肉 500g螺蛳 1000g（含壳）干辣椒 少许姜 少许（切丝）蒜 少许八角 少许葱 少许料酒 醋 生抽 盐 香料

螺蛳鸡的做法步骤

步骤 1

1先将鸡肉洗净，锅中烧水将鸡肉捞水. 盛出。 2.将锅中烧热放入植物油，烧至七成熟放入姜丝，、蒜、干辣椒、炒出香味， 3.立即倒入洗好的螺蛳一起翻炒，等到锅中油逐渐减少放入料酒、醋，生抽 4，放入鸡肉翻炒五分钟后倒入啤酒淹没螺蛳 5.先用大火煮开，再用中火慢慢收汁

步骤 2

最后起锅