麻辣火锅底料香料配方（川味火锅底料香料配方大全）

白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、肉桂5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、陈皮5克、香茅5克、香叶5克、香叶醇5克、千里香5克、茴香8克、香草5克。

先将香料倒入2英寸长的盆，用温水泡约20分钟，加入胡椒泡制成2个炒锅，一个放入(豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、碎米牙菜、豆豉冰糖)共9种进行混合

材料 主料

排骨100g,白萝卜20g.调料:料酒一勺,醋(几滴),姜3g,盐一勺,葱适量,孜然10g.

做法

1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,然后洗干净.白萝卜洗净切块.

2.电饭锅内放入排骨和白萝卜,加入醋、料酒、姜片和水,盖上盖,煮开5分钟后切断电源.

3.1小时后再插上电源进行加热,煮开后放入盐搅匀,然后切断电源焖半小时.4.出锅前放入葱花即可.