梅干菜 适量 小龙虾 2斤 小苏打 5克 黄酒 10克 生抽2勺 步骤1
小龙虾去泥筋、去头，刷洗干净
步骤 2
1茶匙小苏打、2汤勺黄酒，拌匀
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小龙虾用120度油炸1分钟
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取梅干菜，用热水烧开，分开梅干菜和汤汁
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把梅干菜用热水冲洗干净
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把汤汁倒在炸好的小龙虾，卤两个小时
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把梅干菜切小段，大火烧干
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入卤好的小龙虾和冲洗梅干菜的热水
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大火收汁
- 虾：适量
- 梅干菜：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 水淀粉（可选）：适量
步骤：
1. 准备食材：将虾去壳去头，沿背部剖开去除虾线；将梅干菜泡软，切成小段；姜切片，大蒜切末备用。
2. 虾处理：用料酒、生抽和少许盐腌制虾片约10分钟。
3. 热锅加油，在中火下翻炒姜片和大蒜末出香味。
4. 加入梅干菜翻炒均匀后，倒入少许料酒继续翻炒片刻。
5. 将腌制好的虾片放入锅中，用中火快速翻炒至变色。注意不要炒过久，以免虾肉变老。
6. 加入适量的水，让虾片煮熟，并让梅干菜的味道渗入虾肉中。
7. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和少许糖，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，直至汤汁收浓。
