糖炒青椒做法（炒贵州青椒家常做法大全）

用料:

青椒 500g

冰糖 适量

香醋 2勺

生抽 1勺

盐 少许

鸡精 少许

糖炒青椒的做法步骤:

步骤 1   炒糖醋辣椒，我喜欢口味偏辣的青椒，所以我就买那种长长的线椒，一是肉质偏厚，二是口感较辣，长线椒洗净切成断，去除中间的籽，等待下锅

步骤 2  锅内倒底油，旋转，让整个锅底都被油覆盖

步骤 3  放入青椒翻炒，让青椒的多个面全部被油炸一下

步骤 4  加入适量的冰糖，  下锅遇热以后，用锅铲快速的捣碎

步骤 5   等冰糖几乎融化了，把火调小，加生抽，不然容易过度糖化，就容易糊

步骤 6  加两铲子醋，加少许盐和鸡精。出锅装盘即可。

用料：

青椒400克

蒜头2粒

小米椒3个

油适量

盐适量

生抽适量

白醋适量

白糖适量

做法与步骤：

1.青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。

2.炒锅烧干，到入青椒，皮朝下煸。

3.待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。

4.煸好的青椒铲起备用。

5.蒜头拍碎，小米椒对半剖开。

6.坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味。

7.加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。

8.倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。