糖炒青椒做法(炒贵州青椒家常做法大全)

糖炒青椒做法(炒贵州青椒家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 07:19:10

糖炒青椒做法

用料:

青椒 500g

冰糖 适量

香醋 2勺

生抽 1勺

盐 少许

鸡精 少许

糖炒青椒的做法步骤:

步骤 1   炒糖醋辣椒,我喜欢口味偏辣的青椒,所以我就买那种长长的线椒,一是肉质偏厚,二是口感较辣,长线椒洗净切成断,去除中间的籽,等待下锅

步骤 2  锅内倒底油,旋转,让整个锅底都被油覆盖

步骤 3  放入青椒翻炒,让青椒的多个面全部被油炸一下

步骤 4  加入适量的冰糖,  下锅遇热以后,用锅铲快速的捣碎

步骤 5   等冰糖几乎融化了,把火调小,加生抽,不然容易过度糖化,就容易糊

步骤 6  加两铲子醋,加少许盐和鸡精。出锅装盘即可。

用料:

青椒400克

蒜头2粒

小米椒3个

油适量

盐适量

生抽适量

白醋适量

白糖适量

做法与步骤:

1.青椒洗净用刀背稍拍几下,对半剖开去籽备用。

2.炒锅烧干,到入青椒,皮朝下煸。

3.待青椒皮煸皱时翻个面,淋少许油继续煸至青椒软软的。

4.煸好的青椒铲起备用。

5.蒜头拍碎,小米椒对半剖开。

6.坐锅热油,下小米椒和蒜头煸出香味。

7.加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。

8.倒入青椒翻炒至入味,加盖焖2分钟,待汁收到粘稠时即可。

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