炒猪血的家常做法（猪血配什么菜最好）

炒猪血是一道很受欢迎的家常菜，下面是简单的炒猪血做法：
材料：
猪血500克、葱姜蒜适量、豆腐1块、青椒1个、红椒1个、盐、油适量
步骤：
1.将猪血切成小块，豆腐切成小块，青红椒切丝备用；
2.锅中加油，油热后放入葱姜蒜煸炒，加入豆腐煸炒至微黄；
3.放入猪血煸炒2分钟，加入青红椒继续翻炒；
4.加入盐调味，继续翻炒几分钟即可。
温馨提示：如果觉得猪血有些腥，可以事先用凉水浸泡30分钟去腥。