黄面炒肉怎么做好吃(黄面炒烤肉的正宗做法)

黄面炒肉怎么做好吃(黄面炒烤肉的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 22:21:53

黄面炒肉怎么做好吃

主料

鲜切面120克,猪里脊肉50克,韭黄150克

辅料

生抽适量, 盐适量,胡椒粉适量 ,淀粉适量

做法步骤

1. 韭黄洗净切约3厘米长的段,猪里脊肉切丝,

2. 用生抽、胡椒粉、水淀粉拌匀腌制15分钟;

3. 烧一锅开水,放入鲜切面,用筷子搅动一下,水开后捞出,用冷水过一下沥干;

4. 炒锅放点油烧热,

5. 下面条稍稍归拢成圆形,中小火煎至表面金黄翻面;

6. 两面都煎至金黄盛出至盘中;

7. 另起油锅下肉丝大火炒至稍稍变色;

8. 下韭黄大火快速翻炒,

9. 加盐调味,淋少许水淀粉翻几下,浇在两面黄上即可。

原材料

面200克,羊肉100克,黄瓜50克,蒜蓉10克,洋葱15克

调味料

醋3毫升,辣椒粉5克,盐3克,孜然5克

制作方法

1.羊肉洗净切片,黄瓜切丝,洋葱切粒;

2.面先下锅煮熟,装盘调入醋、辣椒粉、蒜蓉、盐入味;

3.羊肉先下油锅炒,加孜然粉、辣椒粉、洋葱粒炒匀入味,铲出盖于面上即可。

特别提示

面煮八成熟即可。

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