黄面炒肉怎么做好吃（黄面炒烤肉的正宗做法）

主料

鲜切面120克，猪里脊肉50克，韭黄150克

辅料

生抽适量， 盐适量，胡椒粉适量 ，淀粉适量

做法步骤

1. 韭黄洗净切约3厘米长的段，猪里脊肉切丝，

2. 用生抽、胡椒粉、水淀粉拌匀腌制15分钟；

3. 烧一锅开水，放入鲜切面，用筷子搅动一下，水开后捞出，用冷水过一下沥干；

4. 炒锅放点油烧热，

5. 下面条稍稍归拢成圆形，中小火煎至表面金黄翻面；

6. 两面都煎至金黄盛出至盘中；

7. 另起油锅下肉丝大火炒至稍稍变色；

8. 下韭黄大火快速翻炒，

9. 加盐调味，淋少许水淀粉翻几下，浇在两面黄上即可。

原材料

面200克，羊肉100克，黄瓜50克，蒜蓉10克，洋葱15克

调味料

醋3毫升，辣椒粉5克，盐3克，孜然5克

制作方法

1.羊肉洗净切片，黄瓜切丝，洋葱切粒；

2.面先下锅煮熟，装盘调入醋、辣椒粉、蒜蓉、盐入味；

3.羊肉先下油锅炒，加孜然粉、辣椒粉、洋葱粒炒匀入味，铲出盖于面上即可。

特别提示

面煮八成熟即可。