江阴搭面菜做法（江阴面搭子做法）

食材：笋干，肉，香菇，木耳，面筋

辅料：大葱白，干辣椒，生姜

调料：老抽，生抽，耗油，冰糖，鸡精，盐

食材

1.笋干切小焯水，肉切片，泡好的香菇切片，木耳掰成小块，葱白切丝，油面筋掰开

2.所有食材准备妥当后，开火烧热锅倒油，放生姜片，肥肉煸出油

3.倒入葱丝，生姜，干辣椒，炒出香味

4.倒入肉面翻炒至变色

5.倒入笋干翻炒

6.加入老抽，生抽，翻炒均匀

7.加入香菇，木耳翻炒，盖上锅盖大火煮3分钟

8.加入耗油，盐，冰糖调味

9.最后加入面筋，适量的清水，大火煮开改中火煮20分钟

10.打开锅盖就能闻到一阵香味，大火收汁，加入鸡精后翻炒均匀，起锅即可